Determinação de metais: Pb, Cd, Zn e Cu no leite bovino da região de Candiota - RS

Abstract

Os procedimentos de digestão e mineralização das amostras de leite, solubilização dos elementos e determinação por Espectrometria de Absorção Atômica demonstraram ser adequados para a determinação de Pc, Cd, Cu, Mn e Zn em amostras de leite in natura produzido na região de candiota – RS. Os resultados obtidos apresentam especial sensibilidade de calibração para o metal Zn, embora as funções dos outros metais apresentassem elevado coeficiente de correlação. Nos diferentes pontos de coleta não diferiam significativamente e estão dentro dos limites determinados pela legislação brasileira. O teste \"t\" de Sdudent revelou que o tempo entre as coletas não interferiu nos valores encontrados. As concentrações de Pb (0,013 a 0,015 µg.ml‾¹ ), Cd (0,0014 a 0,0024 µg.mlֿ¹), Cu ( 0,0031 a 0,0061µg.mlֿ¹), Mn ( 0,0041 a 0,0065 µg.mlֿ¹) e Zn ( 0,4225 a 0,5800 µg.mlֿ¹) encontrados no leite produzido nos diversos pontos de coleta nos municípios de Candiota – RS e Santa Vitória-RS respectivamente , não diferiram significativamente e estão dentro dos padrões normais. A concentração dos metais, nos deferentes pontos de coleta, manteve-se praticamente constante, indicando que o provável impacto a este ambiente manteve-se inalterado, porém bastante atingido quando comparado com a amostra-testemunha. Palavras-Chave: leite, metais pesados, Candiota-RS