Schwanke, Fernanda, et al. “Elaboração De Um Queijo Minas Frescal Condimentado”. VETOR - Revista De Ciências Exatas E Engenharias, vol. 14, nº 2, fevereiro de 2008, p. 57-80, https://furg.emnuvens.com.br/vetor/article/view/685.