Piaia, Julio Cesar Zanchet, et al. “Secagem Da linguiça Tipo Calabresa: Cinética E avaliação De Modelos”. VETOR - Revista De Ciências Exatas E Engenharias, vol. 22, nº 1, janeiro de 2013, p. 81-88, https://furg.emnuvens.com.br/vetor/article/view/3144.