Souza, Jarbas Luiz Lima de, et al. “Atividade Antimicrobiana Do Lactobacillus Sakei Na fermentação Do Bonito-”. VETOR - Revista De Ciências Exatas E Engenharias, vol. 16, nº 1, dezembro de 2007, p. 25-36, https://furg.emnuvens.com.br/vetor/article/view/293.