AUGUSTO-RUIZ, Walter; FURLONG, Eliana Badiale; MARTINS, Estevam Domingues. Elaboração de tenderizante de carne a partir dos resíduos da industrialização do abacaxi. VETOR - Revista de Ciências Exatas e Engenharias, [S. l.], v. 4, p. 33–42, 2007. Disponível em: https://furg.emnuvens.com.br/vetor/article/view/285. Acesso em: 19 set. 2024.