Augusto-Ruiz, W., Furlong, E. B., & Martins, E. D. (2007). Elaboração de tenderizante de carne a partir dos resíduos da industrialização do abacaxi. VETOR - Revista De Ciências Exatas E Engenharias, 4, 33–42. Recuperado de https://furg.emnuvens.com.br/vetor/article/view/285